Hjemmelaget mat fra eget kjøkken

Hos oss er mat mer enn næring. Måltidene handler også om opplevelser, minner og trivsel. På Granhøi merkes det gjennom hele dagen. All mat lages på vårt eget kjøkken, med fokus på kvalitet, smak og gode råvarer. Duften av nykokt kaffe eller varm middag sprer seg i huset og skaper en hjemlig stemning.

Måltider som samler
Måltidene er viktige pauser i dagen. Rundt bordet oppstår samtaler, små historier deles, og det skapes fellesskap. For noen er dette dagens høydepunkt. For andre er det viktig å kunne trekke seg tilbake. Vi legger til rette for begge deler, og tilpasser måltidsituasjonen etter behov.

Omsorg for ernæring
Appetitt og behov kan variere, og vi følger derfor nøye med på både matinntak og trivsel rundt måltidene. Vi tilpasser kostholdet ved behov for spesialkost eller konsistenstilpasning, og tar hensyn til både helse og personlige ønsker. Målet er at maten både skal smake godt og bidra til god helse.

Sammensatt og næringsrik mat
Vi legger vekt på næringsrik og variert kost som gir energi og overskudd gjennom dagen. Hver dag serveres blant annet egg og havregrøt for å sikre godt proteininntak. Mye av maten lages fra bunnen av, med tid og omtanke. Lørdager er for mange forbundet med tradisjon; da serverer vi grøt og hjemmelaget lapskaus kokt på knoke, slik at både smak og næring bevares.

Måltider til faste tider
Dagen starter med frokostbuffet fra kl. 09.00 til 10.00. Perfekt hvis man ønsker å sove litt lenge om morgenen. Her kan man forsyne seg selv, eller få hjelp til å hente maten. Middag serveres kl. 13.30, og menyen varierer fra uke til uke. Fra kl. 18.00 er det kveldsmat. Blir man sulten i løpet av dagen, er det mulig å få servering mellom måltidene. 

Fra utsikt til blomstrende epletrær til eplesaft i glasset
Utenfor huset ligger en eplehage som har stått der i over hundre år. Hvert år høster vi disse eplene og får dem presset til eplesaft hos Hemlaga på Næs. Saften kommer tilbake som noe vi kan dele, og glede oss over.

Det meste av matavfallet komposteres med Bokashi og blir til næringsrik jord som brukes til dyrking av egne grønnsaker og krydder.